Printemps Ver.お料理とお花のマリアージュ

2020.4.8wed・9thu
ネッツテラス夙川 2F ネッツカフェ

お花見

しましょ

本物の遊びを知っている大人たちによるガラパーティシリーズ。

今回は「春」をテーマに趣向を変えてお届けいたします。

2020.4/8Wed

noon 11:00〜14:30
Fee 15,000yen
 Food 
​料理研究家 井上 朋子・小泉 由美子によるパーティフード
 Spectal 
フローリスト乾衣里によるフラワーレッスンとパーティスペース&テーブルコーディネート

2020.4/9Thu

noon 12:00〜15:30 
Fee 15,000yen
 Food 
​料理研究家 井上 朋子・小泉 由美子によるパーティフード
 Spectal 
BON DABON 多田 昌豊氏によるデモンストレーション
フローリスト乾衣里によるパーティスペース&テーブルコーディネート

2020.4/9Thu

night 16:00〜21:30
Fee 5,000yen
 Food 
BON DABON 多田 昌豊氏・METZGEREI KUSUDA 楠田 裕彦氏​プロデュース「バルナイト」
フローリスト乾衣里によるパーティスペース&テーブルコーディネート

井上 朋子
エコール辻大阪 日本料理コース卒業
コルドンブルー神戸に通い海外でも幅広く料理を学ぶ。
2015 年より芦屋にて木箱に詰めたケータリング、2017 年 12 月からはネッツテラス夙川2階 Netz Cafe内Kitchenにて modern style の日本料理教室、お弁当のワークショップ、catering、private レストランを主宰。

小泉 由美子

辻調理専門学校卒業後、辻調理技術研究所で中国料理を専攻。

アシスタントを経て、芦屋で1日1組限定のレストランを開業。
現在、料理教室では「医食同源」に基づいた中国料理の素晴らしさを日々伝えている。

有機野菜やハーブを使い、安心、安全な新しいチャイニーズレシピを提案、

情報誌にもそのエッセンスを提供している。

乾 衣里
専正池坊ロイヤルフラワーアレンジメント正教授を取得。 ジェーン・パッカー氏、シリル・ホヌー氏に師事。 店舗ディスプレイやCM撮影、宝塚歌劇団の装花等、様々な空間を彩るフラワーコーディネートを担当。

ほんの少しの bijoux style をプラスするよう心がけている。 アレンジレッスンとティータイムを併せた英国スタイルの教室に加えライフスタイルを提案する パーティを主催。

大人の遊び心と独自のセンスが注目されている。

  • 1971年9月東京生まれ

  • 1996年3月麻布大学獣医学部環境畜産学科卒業。専攻「食肉加工学」。
    在学時、当時まだ輸入が解禁されていなかったパルマハムを食べ、その美味しさに衝撃を受ける。卒業論文「非加熱長期熟成食肉加工製品(パルマハム・サンダニエレハムの化学的微生物学的安全性)」。
    その製法に大変な興味を持ち、パルマハム職人となることを決意する。

  • 1997年3月人生経験を積むため、青年海外協力隊としてタイへ渡り、ウボンラチャタニ―大学で食品加工学を教える。

  • 1999年4月帰国。

  • 2000年6月長年の夢であったパルマハム職人になるため渡伊。

  • 2001年3月Fratelli.Galloni(老舗のパルマハム会社)に入社。
    パルマハム職人となるための第1歩が始まる。

  • 2008年1月すべての工程をマスターし、「職人」の称号を得る。

  • 2009年2月将来の工場責任者の地位も約束されたが、帰国を決意。
    パルマハム協会と日本でパルマハムの啓蒙活動を行うとともにペルシュウ製造へ向け奔走。

  • 2010年1月株式会社BON DABON設立。

  • 2010年7月ペルシュウ工場着工。

  • 2011年1月ペルシュウ工場竣工。第1回目の仕込みを始める。

  • 2012年8月販売開始。

1972年兵庫県生まれ
ハム職人だった父の独立に伴い、鹿児島県に移り、幼少期より、仕事を手伝う。
関西でイタリア・フランス料理を学ぶ。
阪神淡路大震災後、『レストラン ローテローゼ』でシェフを務める。
1996年、渡欧。
ドイツとフランスで修業を開始。
2000年より、鹿児島『クスダハム工房』にて工場長として携わる。
2004年、神戸に移り『メツゲライクスダ六甲道店』を開店。
2009年、芦屋店を開店。
2013年、フランス国内の最優秀シャルキュティエ(肉食加工品職人)を決める『concours Chefs charcutier-traiteurs』に、特別招待選手として出場。
2015年1月、『インターナショナルケータリングカップ』に『ラ シーム』高田裕介氏と日本代表として出場。
魚料理部門で最優秀賞受賞。
2015年11月、農林水産省料理人顕彰制度『料理マスターズ』受賞。
2016年5月、『シヤンピオナートトデュモンドドゥパテオンクルート2016』アジア予選審査員に選任。
2016年9月、経済産業省『クールジャパン』政策において、日本が誇るべき優れた地方産品『The Wonder500』に選ばれる。

​ご確認事項

[お申込方法]

お申込みは、下記の「参加申し込み」ボタンをタッチして必要事項をご入力下さい。

​​

[チケットポリシー]

お支払いは事前振込みとさせて頂きます。

​​参加FEE:2020.4.8 ・9 昼の部 15,000円(税込)2020.4.9 夜の部 5,000円(税込)

お申込み後、1週間以内に下記の口座までお振込み下さい。

お振込確認後、お席をご用意させて頂きます。

お申込み者名とお振込み者名が異なる場合は必ず事前にお知らせ下さい。

​昼の部は女性のみとさせて頂きます。また、夜の部は、男女参加ができます。

 

[振込先]

みずほ銀行 芦屋支店 普通 1142356 イノウエ トモコ

[キャンセルポリシー]

キャンセルにつきましては、お申し込み後50%、開催日3日前以降より100%発生いたしますので、予めご了承下さい。

 

​キャンセル申し込みやお問合せ先:netzcafe438@gmail.com 090-7495-0709

Gala Party「お花見しましょ」実行委員会:井上 朋子・小泉 由美子・乾 衣里

​連絡先:netzcafe438@gmail.com / 090-7495-0709

​​協賛:ネッツトヨタ神戸 株式会社

ネッツテラス夙川 2F ネッツカフェ
​西宮市城ヶ堀町1 - 21